MBTI không quyết định việc bạn có làm đầu bếp được hay không, bất kỳ nhóm nào cũng có thể rèn luyện ra tay nghề tay giỏi. Điều thực sự quyết định thành bại là độ nhạy cảm của vị giác, cảm giác tay tích lũy qua việc luyện tập lặp đi lặp lại, khả năng chịu áp lực, cùng với kỷ luật về vệ sinh và chất lượng; tất cả những điều này đều dựa vào thời gian và đào tạo để bồi dưỡng, không phải tính cách có thể thay thế. Tính cách chỉ ảnh hưởng đến việc khi bạn lên tay có thấy "tay" hay không, ví dụ người thích sáng tạo cần củng cố thêm quản lý thời gian, người coi trọng kỷ luật cần lưu ý duy trì tính linh hoạt và sáng tạo trong nấu nướng. Thay vì bứt rứt về việc mình thuộc nhóm nào, chi bằng tự hỏi bản thân có yêu mến thực phẩm hay không, có chịu được sự vất vả trong gian bếp hay không. Phù hợp hay không, nhìn vào năng lực, sở thích và mức độ sẵn sàng cống hiến.
Tại sao những kiểu này lại hợp nhau hơn
"Thích hợp" không phải là năng lực bẩm sinh, mà là khả năng mà công việc này phải dùng đến mỗi ngày, vô tình trùng khớp với phản ứng mặc định của một số kiểu tính cách. Đầu bếp tốn sức nhất ở Vị giác và cảm giác tay nhạy bén、Sự tập trung dưới áp lực cao、Thể lực và sức chịu đựng, dưới đây sẽ giải thích lần lượt lý do vì sao các kiểu này lại tốn ít sức hơn ở những điểm đó.
ISTP Virtuoso
Nănglựcthựchànhtaymạnhmẽ,mêmẩncôngcụvàkỹthuật,cóthểmàigiũakỹnghệtaylặpđilặplạitrongTậptrung.Bìnhtĩnhtạichỗ,phảnứngnhanh,caođiểmramóncóthểgiữvữngnhịpđộ,làkiểungườirấtthíchhợpnghiêncứukỹthuậtnấuăn. Cần nhắc nhở rằng, đây là nói lúc bắt đầu thì đỡ tốn sức hơn, chứ không phải làm tốt hơn; những người ngoài ISTP vẫn làm được như thường, chỉ là phải tốn thêm chút công sức luyện tập có chủ đích.
ESTP Doanh nhân
Pháihànhđộng,chịuáplực,Tậnhưởngcảmgiácchânthựccủanhàbếp,lúcbậnrộntráilạicàngchiếnđấucànghăng.Ứngbiếntạichỗvàkhuấyđộngkhôngkhíđềurànhmạch,phùhợpvớimôitrườngnhàbếpnhịpđộnhanh,cầngiảiquyếtvấnđềtạichỗ. Cần nhắc nhở rằng, đây là nói lúc bắt đầu thì đỡ tốn sức hơn, chứ không phải làm tốt hơn; những người ngoài ESTP vẫn làm được như thường, chỉ là phải tốn thêm chút công sức luyện tập có chủ đích.
ISFP Nhà thám hiểm
Giácquannhạybén,coitrọngthẩmmỹvàchitiếtmùivị,cáchtrangtrímónănvànêmnếmthườngcóphongcáchcánhân.YênlặngTậptrunglaovàosángtạo,sựchútrọngvàonguyênliệuvàcáchtrìnhbày,khiếnchomónăncónhiềusựấmápvàcátínhhơn. Cần nhắc nhở rằng, đây là nói lúc bắt đầu thì đỡ tốn sức hơn, chứ không phải làm tốt hơn; những người ngoài ISFP vẫn làm được như thường, chỉ là phải tốn thêm chút công sức luyện tập có chủ đích.
ESTJ Executive
Cotrọngquytrình,hiệuquảvàtiêuchuẩn,giỏiquảnlýnhàbếpngănnắptrậttự.Quảnlýđộingũkhuvựctrong,kiểmsoátchiphívànhịpđộramónđềurấtvữngvàng,phùhợpđitheovịtríquảnlýhoặcđầubếpchủquảnđườnglốikinhdoanh. Cần nhắc nhở rằng, đây là nói lúc bắt đầu thì đỡ tốn sức hơn, chứ không phải làm tốt hơn; những người ngoài ESTJ vẫn làm được như thường, chỉ là phải tốn thêm chút công sức luyện tập có chủ đích.
Nếu bạn thuộc nhóm mang tính thử thách cao, có thể bù đắp bằng cách nào
Được xếp vào nhóm thử thách không có nghĩa là không thể làm ngành này, mà chỉ có nghĩa là cuộc sống hàng ngày của công việc đó sẽ sử dụng đến mặt mà bạn ít quen thuộc hơn. Sự tiêu hao năng lượng lâu dài bắt nguồn từ đây, chứ không phải do năng lực không chân.
INFP Người hòa giải
Cóýtưởngvềsángtạo,vịgiáccũngNhạycảm,nhưngmôitrườngáplựccao,nhịpđộnhanhvàtiêuhaothểlựctươngđốidễmệtmỏi,cầnluyệntậpnhiềuhơnđểduytrìsựổnđịnhvàchịuáplựcdướiáplựcthờigian. Cách bù đắp trong thực tế thường có hai hướng: một là tìm vị trí trong cùng ngành nghề gần gũi hơn với thiên hướng của bạn, hai là biến đoạn quy trình tiêu tốn sức lực nhất thành quy trình hóa, giảm bớt gánh nặng ứng biến tại chỗ.
INFJ Advocate
Theođuổiýnghĩavàsựhoànhảo,cólýtưởngvềmónăn,nhưngphảnứngtứcthờiHỗnloạnvàthờigianlàmviệcdàicủanhàbếpcóthểtiêuhaonhanhhơn,cầnhọccáchtìmthấyCânbằnggiữalýtưởngvànhịpđộthựctế. Cách bù đắp trong thực tế thường có hai hướng: một là tìm vị trí trong cùng ngành nghề gần gũi hơn với thiên hướng của bạn, hai là biến đoạn quy trình tiêu tốn sức lực nhất thành quy trình hóa, giảm bớt gánh nặng ứng biến tại chỗ.
Những điều đáng xác nhận trước khi bước vào ngành này
MBTIkhôngquyếtđịnhviệcbạncólàmđầubếpđượchaykhông,bấtkỳnhómnàocũngcóthểrènluyệnrataynghềtaygiỏi.Điềuthựcsựquyếtđịnhthànhbạilàđộnhạycảmcủavịgiác,cảmgiáctaytíchlũyquaviệcluyệntậplặpđilặplại,khảnăngchịuáplực,cùngvớikỷluậtvềvệsinhvàchấtlượng;tấtcảnhữngđiềunàyđềudựavàothờigianvàđàotạođểbồidưỡng,khôngphảitínhcáchcóthểthaythế.Tínhcáchchỉảnhhưởngđếnviệckhibạnlêntaycóthấy"tay"haykhông,vídụngườithíchsángtạocầncủngcốthêmquảnlýthờigian,ngườicoitrọngkỷluậtcầnlưuýduytrìtínhlinhhoạtvàsángtạotrongnấunướng.Thayvìbứtrứtvềviệcmìnhthuộcnhómnào,chibằngtựhỏibảnthâncóyêumếnthựcphẩmhaykhông,cóchịuđượcsựvấtvảtronggianbếphaykhông.Phùhợphaykhông,nhìnvàonănglực,sởthíchvàmứcđộsẵnsàngcốnghiến.
- "Vị giác và cảm giác tay nhạy bén" —— Mục này là thứ mà Đầu bếp sẽ phải dùng đến mỗi ngày, nếu trước khi mắt mà bạn hoàn toàn chưa có kinh nghiệm liên quan, kiến nghị bạn nên tìm cơ hội tiếp xúc thực tế trước rồi hãy quyết định.
- "Sự tập trung dưới áp lực cao" —— Mục này là thứ mà Đầu bếp sẽ phải dùng đến mỗi ngày, nếu trước khi mắt mà bạn hoàn toàn chưa có kinh nghiệm liên quan, kiến nghị bạn nên tìm cơ hội tiếp xúc thực tế trước rồi hãy quyết định.
- "Thể lực và sức chịu đựng" —— Mục này là thứ mà Đầu bếp sẽ phải dùng đến mỗi ngày, nếu trước khi mắt mà bạn hoàn toàn chưa có kinh nghiệm liên quan, kiến nghị bạn nên tìm cơ hội tiếp xúc thực tế trước rồi hãy quyết định.
- "Quản lý quy trình và thời gian" —— Mục này là thứ mà Đầu bếp sẽ phải dùng đến mỗi ngày, nếu trước khi mắt mà bạn hoàn toàn chưa có kinh nghiệm liên quan, kiến nghị bạn nên tìm cơ hội tiếp xúc thực tế trước rồi hãy quyết định.
- "Kỷ luật theo đuổi chất lượng" —— Mục này là thứ mà Đầu bếp sẽ phải dùng đến mỗi ngày, nếu trước khi mắt mà bạn hoàn toàn chưa có kinh nghiệm liên quan, kiến nghị bạn nên tìm cơ hội tiếp xúc thực tế trước rồi hãy quyết định.
Cách đánh giá Đáng tin cậy không phải là làm trắc nghiệm tính cách, mà là thực tế đã từng trải nghiệm. Thực tập, làm thêm, theo chân ai đó một ngày, hoặc tìm một người đang làm nghề đó trò chuyện ba mươi phút, thông tin thu được đều chuẩn xác hơn bất kỳ kết quả trắc nghiệm nào. Giá trị của công cụ tính cách nằm ở chỗ giúp bạn đặt đúng câu hỏi, chứ không nằm ở việc quyết định thay bạn.
Câu hỏi thường gặp FAQ
Làm đầu bếp cần tính cách gì?
Nói chung cần sự kỷ luật về Tập trung, khả năng chịu áp lực, chịu khó và chất lượng Theo đuổi, có thể giữ vững nhịp độ trong khung giờ cao điểm bận rộn. Cảm giác tay và vị giác có thể được nâng cao nhờ luyện tập, cá tính chỉ ảnh hưởng đến tốc độ lên tay nhanh hay chậm, sẵn sàng chịu khổ mài giũa mới là mấu chốt.
ISTP có hợp làm đầu bếp không?
Rất ăn ý. ISTP có năng lực hành động tay mạnh mẽ, Tập trung lại bình tĩnh, thích nghiên cứu sâu về kỹ thuật và công cụ, cao điểm ra món cũng có thể ứng phó điềm tĩnh. Nếu muốn tiến tới vị trí bếp trưởng hoặc quản lý, hãy bồi đắp thêm về giao tiếp đội ngũ và quản lý chi phí sẽ càng trọn vẹn hơn.
Không có năng khiếu thì làm đầu bếp được không?
Có thể. Vị giác và cảm giác tay phần lớn đều là do luyện tập mà thành, thông qua việc nếm thử lặp đi lặp lại, mô phỏng và sửa chữa thì có thể tiến bộ. So với thiên phú, việc có sẵn sàng đầu tư luyện tập lâu dài hay không, có chịu được môi trường bếp núc hay không, thường có thể quyết định bạn đi được bao xa.